核心提示：不止绝味食品，绝味金再这些年不少知名食品企业都涌入创投领域，食品肆壹比如娃哈哈、坐镇周黑鸭等企业均设立了创投机构。伍基

​作者/陈晓京

四川肆壹伍基金有了绝味领头，扩容吸引其他企业和机构加入，绝味金再才底气十足。食品肆壹

日前，坐镇西麦食品认缴出资3000万元，伍基成为这一基金的扩容新晋LP，与此同时，绝味金再还有国资背景的食品肆壹成都新津数字科技、新津文旅投资。坐镇至此，伍基这一专注美食生态圈领域投资的扩容基金规模接近13亿元。

这支网红基金汇聚了当下食品赛道重量级企业，洽洽食品、克明面业、盐津铺子等真金白银入股，它们抱团做投资，也在集体找出路。

抱团做投资

绝味食品领头征战创投领域，基金规模越做越大。公司20日公告披露，旗下全资子公司深圳网聚参投的四川肆壹伍基金再次扩容。

这次吸纳了成都新津数字科技、成都新津文旅投资，以及广西的西麦食品，这三家企业分别将分别认缴3000万元、1000万元和3000万元。基金认缴出资总额将从12.21亿元增至12.91亿元。

这已是这支基金第四次增资扩容。

去年9月，肆壹伍基金完成备案，当时只有12个LP。一年多来，吸纳的企业越来越多，截至目前已有20个LP。不得不说，绝味还是有其独特的魅力。

2021年12月，克明食品认缴出资5000万元，基金认缴出资总额从11亿元增至11.5亿元。

今年4月，诸暨上德合利、浙盐控股及自然人何劲鹏加入，合计认缴5100万元出资额，该资金认缴出资额从11.5亿元增至12.01亿元。9月，盐津铺子认缴2000万元，规模增至12.21亿元。

据公告，这支基金执行事务合伙人为四川香与韵，由长沙伍壹柒私募设立，股权穿透之后发现，四川香与韵实控人疑似彭惠。彭为廖记棒棒鸡母公司廖记食品连锁董事。

算下来，肆壹伍基金已经汇集了当下休闲食品领域的当红企业。洽洽食品、绝味、廖记食品、克明食品等，相当于休闲食品领域的半壁河山。

偏向新消费

深圳网聚是肆壹伍基金的发起方之一，也是最大的出资方，占有49.88%的出资份额。

随着肆壹伍基金规模越来越大，投资的胆子变得更大，早已不局限于卤味行业，烘培、预制菜、奶茶等均囊括其中，试图构建一个美食生态圈。

今年2月，肆壹伍基金参与书亦烧仙草运营方四川书亦的A轮融资，豪掷1.57亿元，一战成名。目前，书亦烧仙草全国门店规模达7000家。

在这之后，冷冻烘焙供应商恩喜村进入肆壹伍基金的视野。今年3月，参与恩喜村B轮融资，并获得3.9927%股权。

恩喜村只是B端冷冻烘焙玩家之一，在这一领域，立高、高贝、南侨食品等一众企业。其中，立高食品规模较大，2021年其营收规模28.17亿元。

根据2020年光大证券报告披露，恩喜村冷冻烘焙业务规模在3到4亿元，与立高食品差距较大。

除此之外，预制菜品牌湖南彭记坊、米粉品牌桂林三养、泡菜厂商四川老坛子、还有红餐科技，都先后获得了肆壹伍基金的投资。

借助绝味的天然基因，肆壹伍基金对卤味品牌格外青睐。今年1月，投资江苏卤江南食品，持有10%股权，同时深圳网聚持有15.2%股权。

肆壹伍基金与绝味早年设立的深圳网聚不同，前者关注大消费领域，后者专注投资餐饮产业链上下游，人人皆知的和府捞面、幸福西饼、以及千味央厨，都有深圳网聚的身影。同时，深圳网聚还以LP角色，渗透到番茄资本、伍壹柒基金、绝了基金等多支专注餐饮赛道的基金。

为何热衷创投？

不止绝味食品，这些年不少知名食品企业都涌入创投领域，比如娃哈哈、周黑鸭等企业均设立了创投机构。

分析个中缘由，除了提前生态布局、应对市场升级和变革之外，还有很重要一个原因就是企业主业经营疲软，动了向外要增量的心思。

以绝味食品为例，2022年前三季度，归母净利润同比下降77.24%；周黑鸭的状况更为糟糕，今年上半年归母净利润仅有1838万元，同比下降91.99%。

卤制品双雄陷入增长乏力，本质上是经过多年高速发展之后，卤制鸭货市场增长空间已比较有限，随着原料价格上涨、消费市场整体疲软以及消费者审美疲劳等因素影响之下，卤味企业的经营变得越来越不容易。现在绝味、周黑鸭等企业的增长，只能依靠门店规模的持续扩张。

投资和做企业一样，也是一场中长跑，短期内也很难有大收获。

早在2018年，周黑鸭联手天图投资设立新零售基金，一出手就拿出5个亿。此后还参投青岛春咖五号、共青城新鼎华麒贰号等股权投资合伙企业，这些基金投了哪些企业、收效如何？外界知之甚少。